四川青椒肉絲

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理健脾開胃調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉

輔料：青椒

調(diào)料：豆瓣醬豆豉老抽白糖雞粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備食材，豬肉、青椒，雞粉、豆豉醬

2.豬肉切絲，放入少許淀粉、雞粉和水腌制5分鐘

3.青椒切絲，放入少許食鹽腌制

4.油燒熱，將腌制好的肉絲放入鍋中炒至發(fā)白

5.放入豆瓣醬、豆豉醬和少許老抽，翻炒均勻

6.倒入青椒絲，大火快炒

7.加入少許白糖

8.放入雞粉炒勻即可出鍋

3制作提示

若用新出不久的青椒，炒制時(shí)動(dòng)作要快

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會(huì)引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身

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