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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制
2.青椒切段，洋蔥切絲，大蒜干辣椒切末
3.熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒
4.待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒
5.炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒
6.觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片
7.加入兩小勺甜面醬，翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香
8.盛盤即可
2.青椒切段，洋蔥切絲，大蒜干辣椒切末
3.熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒
4.待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒
5.炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒
6.觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片
7.加入兩小勺甜面醬，翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香
8.盛盤即可
3制作提示
1.切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進(jìn)水里，可有效緩解流淚癥狀 2.腌肉時已加入足夠多的醬油，咸味已夠，適當(dāng)放鹽
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物。 2.洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。 3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。 4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
6食物相克
洋蔥 + 蜂蜜，傷眼睛
洋蔥 + 皮皮蝦，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
洋蔥 + 蝦，形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石
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