酸辣黃瓜肉片

工藝：炒

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：豬里脊肉

輔料：黃瓜小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油色拉油雞精辣椒(干) 醋料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.里脊切片加料酒、淀粉，抓勻

2.黃瓜洗凈，切片

3.用鹽腌下，濾去水分

4.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱

5.放入肉片，炒至變色

6.放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒爆香

7.加入醬油、放黃瓜片、鹽、雞精，翻炒

8.淋入醋，炒勻即可

3制作提示

1.用了新鮮的小紅椒，所以出品是鮮辣口味，不愛吃辣酌情減少辣椒用量 2.黃瓜最好要切菱形片

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。 2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。 3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

6食物相克

豬里脊肉 + 蕎麥，脫發(fā)
豬里脊肉 + 菊花，中毒
豬里脊肉 + 香菜，耗氣傷身
豬里脊肉 + 鯽魚，氣滯
豬里脊肉 + 田螺，傷胃
豬里脊肉 + 鵪鶉，面生黑斑
豬里脊肉 + 菠菜，減少銅的吸收
豬里脊肉 + 北杏仁，腹痛
豬里脊肉 + 黃豆，腹脹

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