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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將山藥洗凈，去皮切段
2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調勻成醬汁
3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀
4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結塊的地方要捏散
5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中
6.均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅干略進行裝飾即可
2.放入鍋中，蓋上蓋子，水開后蒸至熟透，藍莓果醬3勺加適量水調勻成醬汁
3.將蒸好的山藥取出放入容器中，用勺子壓成泥狀
4.放入四勺白糖和少許鹽，攪拌均勻，有結塊的地方要捏散
5.用模具在山藥泥上切割成塊，擺入盤中
6.均勻地淋上藍莓醬汁，用糖珠和餅干略進行裝飾即可
3制作提示
1.山藥去皮后要戴上手套，用手直接接觸會癢; 2.山藥選普通山藥更好，粗一些的口感更佳，鐵棍山藥較細蒸后不如普通山藥綿軟; 3.依山藥粗細不同調整蒸的時間，一般在25-50分鐘之間，越粗時間越長。也可以將塊切小些縮短蒸制時間，或用高壓鍋蒸也可以縮短時間; 4.藍莓果醬和白糖的量可以根據(jù)個人的口味調整。
4推薦食用時間
早餐、午餐、晚餐、零食
5營養(yǎng)解析
山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
6食物相克
山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
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