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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將所需材料準(zhǔn)備好
2.先將里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗細(xì)的長條
3.將切好的肉條，反復(fù)用清水洗幾次，洗去粘液
4.加入8克泡打粉，使瘦肉軟嫩，反復(fù)抓勻，可以加少許水
5.鍋中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉絲，炒制完全變成白色
6.倒入60毫升紅燒汁，再補(bǔ)足持平的清水，煮開后小火蓋蓋30分鐘
7.大約30分鐘后，大火收汁，基本收盡即可關(guān)火
2.先將里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗細(xì)的長條
3.將切好的肉條，反復(fù)用清水洗幾次，洗去粘液
4.加入8克泡打粉，使瘦肉軟嫩，反復(fù)抓勻，可以加少許水
5.鍋中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉絲，炒制完全變成白色
6.倒入60毫升紅燒汁，再補(bǔ)足持平的清水，煮開后小火蓋蓋30分鐘
7.大約30分鐘后，大火收汁，基本收盡即可關(guān)火
3制作提示
收汁時(shí)大約剩余1/3的湯汁也是可以關(guān)火的。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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