五花肉蕃茄卷

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）

輔料：櫻桃番茄

調(diào)料：鹽姜料酒番茄醬胡椒粉洋蔥

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.五花肉片鋪平，洋蔥切絲、姜切絲，碼到肉上，在肉上均勻地抹上料酒，靜置20分鐘

2.竹簽用水浸泡

3.蕃茄洗凈，去蒂，擦干水

4.肉上的洋蔥、姜去掉，撒上少許鹽

5.上少許黑胡椒粉

6.一片肉，在肉的一端放上一個(gè)小蕃茄

7.的一端裹住小蕃茄向前卷

8.到頭后，用竹簽在中間穿過

9.穿上兩個(gè)裹好肉的小蕃茄，在串的兩面都撒上少許鹽

10.串的兩面都撒上少許黑胡椒粉

11.好的串都擺到烤網(wǎng)上，送入預(yù)熱至200度的烤箱中層，定時(shí)20分鐘

12.取出一次翻面，烤熟后取出，用蕃茄醬和草莓醬調(diào)勻成醬汁，搭配食用即可

3制作提示

1.豬五花肉片是買的那種烤烤涮鍋用的薄片，建議用肥牛代替口感應(yīng)更好; 2.肉片不要太長，卷得太厚中間不易熟; 3.烤時(shí)在底層要放一個(gè)里面鋪上錫紙的烤盤，這樣烤肉流下來的汁就滳入烤盤，不會弄臟烤箱底部。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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