糯米魚(yú)香肉丸子

工藝：蒸

口味：魚(yú)香味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理益智補(bǔ)腦調(diào)理

主料：豬肉魚(yú)肉糯米

輔料：雞蛋淀粉

調(diào)料：鹽胡椒粉姜

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備的材料：豬肉、魚(yú)肉、糯米、雞蛋、胡椒粉、生粉，先將糯米浸泡2——3個(gè)小時(shí)

2.將豬肉剁成豬肉餡

3.去魚(yú)皮和魚(yú)骨，將魚(yú)肉剁成餡，把魚(yú)肉放在一個(gè)大碗中，放適量的胡椒粉

4.放上生姜末，放適量的鹽，朝一個(gè)方向攪拌

5.魚(yú)肉上勁后，放入豬肉餡，放入一個(gè)雞蛋，放適量的生粉

6.適量的蔬之鮮，朝一個(gè)方向攪拌均勻，將餡捏成5厘米左右的，在浸泡好的糯米上滾一圈，均勻的粘上糯米

7.上蒸鍋蒸15分鐘左右就可以了，上盤(pán)開(kāi)吃

3制作提示

7.上蒸鍋蒸15分鐘左右就可以了，上盤(pán)開(kāi)吃 1.豬肉打餡最好是有一些肥肉，這樣的豬肉餡更加的好吃，潤(rùn)滑; 2.攪豬肉餡和魚(yú)肉餡的時(shí)候，要順一個(gè)方向攪拌才易上勁; 3.餡里一定要放鹽，不要放醬油，因?yàn)闀?huì)影響美觀; 4.丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配著吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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