紫薯花卷面包

工藝：烘

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紫薯雞蛋

輔料：小麥面粉酸奶

調(diào)料：酵母鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量82.3千卡
蛋白質(zhì)2.34克
碳水化合物17.6克
膳食纖維1.17克

2制作方法

1.把主料中材料全部倒入廚師機(jī)，揉出薄膜，取出發(fā)酵

2.發(fā)好的面團(tuán)排氣后分成6份，醒15分鐘

3.面團(tuán)壓成圓形，放入紫薯，包起來

4.口朝下，搟成橢圓形

5.用刀在表面劃斜條，底部不要?jiǎng)澊?br />
6.翻面卷起

7.圈成圓形，兩頭捏牢，再次發(fā)酵

8.發(fā)好的面包胚刷上蛋液

9.烤箱預(yù)熱，180度12分鐘左右

3制作提示

液體量根據(jù)自家面粉吸水性，烤5分鐘上色時(shí)蓋上錫紙。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營養(yǎng)解析

紫薯：富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。

6食物相克

紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍

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