1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)74.35克
• 脂肪101.66克
• 泛酸0.05毫克
• 碳水化合物8.77克
• 葉酸9.12微克
• 膳食纖維0.83克
• 膽固醇672.8毫克
• 維生素K0.84微克
• 胡蘿卜素7.2微克
• 硫胺素3.21毫克
• 核黃素0.63毫克
• 尼克酸21.8毫克
• 鈣48.66毫克
• 磷531.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂85.26毫克
• 鐵4.44毫克
• 鋅7.21毫克
• 硒41.96微克
• 銅0.54毫克
• 錳0.39毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。