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豆豉辣醬蒸里脊
工藝：蒸
口味：香辣
菜系：家常菜
功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補血調(diào)理
輔料：
種類：中餐|晚餐
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將里脊肉切成比黃豆略大的??；
姜切末，放入碗內(nèi)，用黃酒和醬油拌勻；
豆豉放入碗內(nèi)，用清水略浸泡，然后瀝去水分；
炒鍋置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
鍋內(nèi)加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻后盛入大碗里，置蒸鍋蒸上一刻鐘即可。
姜切末，放入碗內(nèi)，用黃酒和醬油拌勻；
豆豉放入碗內(nèi)，用清水略浸泡，然后瀝去水分；
炒鍋置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；
鍋內(nèi)加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻后盛入大碗里，置蒸鍋蒸上一刻鐘即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
6食物相克
豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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