麻辣面

工藝：煮

口味：麻辣味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食健脾開胃調(diào)理肢寒畏冷調(diào)理

主料：面條

輔料：

調(diào)料：大蔥大蒜味精醬油醋花椒粉芝麻醬香油辣椒油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)55.96克
脂肪122.22克
泛酸0.24毫克
碳水化合物328.87克
葉酸61.4微克
膳食纖維12.52克
維生素K1.05微克
胡蘿卜素228微克
硫胺素1.87毫克
核黃素0.76毫克
尼克酸19.18毫克
鈣507.45毫克
磷1毫克
鉀1毫克
鈉5毫克
鎂541.89毫克
鐵36.59毫克
鋅8.17毫克
硒5.94微克
銅1.49毫克
錳9.22毫克

2制作方法

將蔥洗凈，切成蔥末備用；將紅辣椒油放入碗內(nèi)，加入麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精，用筷子順時針攪勻，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗內(nèi)。
將鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入面條，輕輕攪動，不使面條粘連，煮熟后，將面條放入裝有麻辣油汁的碗內(nèi)，澆上蒜泥汁，撒上蔥花拌勻，即可食用。

3制作提示

麻油即為香油。蒜泥汁是用蒜瓣搗爛成泥加調(diào)料、鮮湯調(diào)和而成。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

面條(標準粉)：面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

6食物相克

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