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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
將豬舌洗凈，放入沸水中焯過(guò)，刮去外皮舌苔，再用清水洗凈；
姜切絲；
把豬舌、姜絲、五香粉、精鹽、肉清湯500毫升一起放入鍋內(nèi)；
待豬舌煮熟取出，切成長(zhǎng)4厘米、厚
2厘米、寬2厘米的片，待用；
炒勺內(nèi)放入香油，在中火上燒至九成熱時(shí)，放入香糟炸出糟味，用清潔的細(xì)紗布濾出糟油，放入碗內(nèi)，加黃酒、精鹽、肉清湯調(diào)勻，放入豬舌浸泡30分鐘撈出，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
姜切絲；
把豬舌、姜絲、五香粉、精鹽、肉清湯500毫升一起放入鍋內(nèi)；
待豬舌煮熟取出，切成長(zhǎng)4厘米、厚
2厘米、寬2厘米的片，待用；
炒勺內(nèi)放入香油，在中火上燒至九成熱時(shí)，放入香糟炸出糟味，用清潔的細(xì)紗布濾出糟油，放入碗內(nèi)，加黃酒、精鹽、肉清湯調(diào)勻，放入豬舌浸泡30分鐘撈出，裝入盤(pán)內(nèi)即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
6食物相克
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