蘿卜肉丸子

工藝：其他

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉白蘿卜小麥面粉

輔料：蝦米雞蛋

調(diào)料：色拉油鹽料酒生抽淀粉小蔥花椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)0.9克
碳水化合物5克
葉酸6.8微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.將肉餡放入料酒和生抽、還有少許水淀粉拌勻;白蘿卜打成細(xì)絲

2.將蔥切成細(xì)蔥花、蝦米洗干凈

3.將炒鍋燒熱倒少許油，放入肉餡炒變色

4.放入白蘿卜絲和少許鹽和花椒粉，將白蘿卜炒熟，關(guān)火

5.將炒好的肉末白蘿卜倒入大碗中晾涼，然后放入蔥花蝦米，將雞蛋打入拌勻

6.再放入面粉拌成面糊，稀一點稠一點都沒關(guān)系

7.將章魚小丸子鍋用刷子刷上一層油

8.用勺子將拌好的面糊舀入上面的圓窩中

9.放在爐子上小火，只要用筷子頭或者竹簽子能推動小丸子就可以翻面了，很好翻面的，用筷子或者竹簽子順著邊一推就能翻過來，自己做一回就能掌握，我覺得竹簽子比筷子好使

10.都翻好后，可以經(jīng)常地轉(zhuǎn)動小丸子，讓它的每一面都烤上色就可以了

3制作提示

翻面時手一定要快一些，如果面糊比較稠翻得慢了，后面的小丸子表面就會凝固，翻面后這一面就會不光滑;不要擔(dān)心盤子上有面糊，翻面的時候用竹簽子或者筷子將它們都塞到丸子里就可以了。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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