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鮮香豆腐盒

鮮香豆腐盒

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:豬肉 豆腐 

輔料:香菜 小蔥 

調(diào)料:香油   淀粉 蠔油 醬油 胡椒粉 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:65分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.把肉剁碎,剁到一半的時候把蔥姜一起剁到肉里,剁碎。這樣味道能很好的融合

2.放入胡椒粉,鹽,半勺蠔油和一勺香油

3.攪拌均勻

4.選用大豆腐。北方的豆腐塊很大也很扎實

5.把豆腐分成均勻的四塊,也可以更多幾塊,大小自定

6.借助勺和刀在每塊豆腐中間挖出長方體,豆腐塊成一個豆腐盒狀

7.炒鍋放2勺植物油,加熱,把做好的肉餡放入小火煎

8.煎到肉餡變色。關(guān)火

9.把肉餡分別裝入做好的豆腐盒中,放入烤盤,豆腐盒底部可以涂點油,熟了會非常香

10.烤盤放入預(yù)熱好的烤箱,中層,上下火,220度,20分鐘

11.剛才炒肉餡的炒勺不用清洗,直接加一碗水,放入半勺蠔油,海鮮醬油,香菜末

12.燒開后水淀粉勾芡成粘稠的糊狀。關(guān)火

13.烤好的豆腐外皮微焦

14.擺盤,做好的湯汁澆到每塊豆腐盒上即可

3制作提示

肉餡先炒一下,好熟。不炒也可以,加長烘烤的時間??鞠鋾r間根據(jù)自家烤箱性能設(shè)定。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐:健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚:增加蛋白質(zhì)的吸收率

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