1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質389.37克
• 脂肪28.45克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物133.83克
• 葉酸58微克
• 膳食纖維16.11克
• 膽固醇972毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素205.5微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素3.48毫克
• 尼克酸92.14毫克
• 鈣434.3毫克
• 磷3毫克
• 鉀4毫克
• 鈉14毫克
• 鎂730.6毫克
• 鐵104.92毫克
• 鋅74.54毫克
• 硒82微克
• 銅3毫克
• 錳7.37毫克

2制作方法

3制作提示

1.鹵汁可留下繼續(xù)鹵牛肉，而且鹵汁越陳越好。2.五香包是用紗布包成小包的。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛腱子肉：牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

6食物相克

牛腱子肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。