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雪里蕻燉豆腐
工藝：原燉
口味：原本味
菜系：私家菜
功效：更年期綜合癥調(diào)理 減肥瘦身調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理
輔料：
時期： 孕中期
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
制作時間：20分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將腌雪里蕻洗凈切成末；豆腐切成
5厘米見方的塊，放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。
將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
5厘米見方的塊，放入開水鍋內(nèi)燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。
將炒鍋置于火上，放入豬油，熱后下入蔥，姜末熗鍋，隨后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開后，用微火燉5分鐘，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
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