涼拌茼蒿

工藝：拌

口味：五香味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理便秘調(diào)理利尿調(diào)理

主料：茼蒿

輔料：

調(diào)料：香油生抽醋芥末油鹽味精孜然五香粉大蒜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量183.89千卡
蛋白質(zhì)7.04克
脂肪11.17克
泛酸0.07毫克
碳水化合物17.24克
葉酸11.3微克
膳食纖維3.38克
胡蘿卜素3微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.25毫克
尼克酸1.82毫克
鈣202.46毫克
磷116.22毫克
鉀689.39毫克
鈉2毫克
碘0.06微克
鎂60.62毫克
鐵8.95毫克
鋅1.24毫克
硒2.41微克
銅0.26毫克
錳1.01毫克

2制作方法

將茼蒿擇洗干凈，切成段；
將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

茼蒿：茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，其特有的香味揮發(fā)油，可消食開胃，有助于寬中理氣，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，也具有降血壓，補腦的作用。

6食物相克

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