1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質(zhì)143.93克
• 脂肪225.31克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物129.56克
• 葉酸204.6微克
• 膳食纖維5.68克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素28.04微克
• 硫胺素6.5毫克
• 核黃素1.32毫克
• 尼克酸42.11毫克
• 鈣281.65毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂203.26毫克
• 鐵12.19毫克
• 鋅14.31毫克
• 硒79.58微克
• 銅1.81毫克
• 錳1.61毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。甘薯：紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類(lèi)黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對(duì)人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時(shí)它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。