具有降血壓作用的蔬菜有芹菜（富含膳食纖維、鉀，助鈉排出）、西蘭花（含維生素C、類黃酮，改善血管功能）、洋蔥（含前列腺素A，擴(kuò)張血管降黏降壓）；水果有香蕉（鉀含量高，促鈉排出穩(wěn)血壓，腎功能不全者需遵醫(yī)囑）、蘋果（富含果膠等，間接助控血壓）、山楂（含黃酮類，擴(kuò)張血管降壓降脂，兒童不宜多吃，胃腸道疾病患者謹(jǐn)慎食用）。

一、具有降血壓作用的蔬菜

（一）芹菜

芹菜富含膳食纖維、鉀等營養(yǎng)成分。其中鉀元素有助于促進(jìn)鈉的排出，從而起到輔助降低血壓的作用。有研究表明，適當(dāng)攝入富含鉀的食物可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，對維持正常血壓有一定益處。一般人群均可適量食用芹菜來輔助降血壓，對于高血壓患者來說，可將芹菜作為日常飲食的一部分，但需注意烹飪方式，盡量清淡，避免高油高鹽。

（二）西蘭花

西蘭花含有豐富的維生素C、類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)。類黃酮具有抗氧化作用，能夠幫助改善血管功能，輔助降低血壓。不同年齡段的人群都可以通過食用西蘭花來獲取其健康益處，高血壓患者也可將西蘭花納入飲食計劃，以增加飲食的多樣性和營養(yǎng)攝入。

（三）洋蔥

洋蔥中含有前列腺素A，這種物質(zhì)具有擴(kuò)張血管、降低血液黏稠度、降低血壓的作用。一般人群食用洋蔥有助于維持心血管健康，高血壓患者適當(dāng)食用洋蔥對血壓的控制可能有一定幫助，但同樣要注意烹飪方式，避免過度加工導(dǎo)致營養(yǎng)流失或攝入過多油脂。

二、具有降血壓作用的水果

（一）香蕉

香蕉是鉀的良好來源，每100克香蕉中約含有256毫克的鉀。鉀能促進(jìn)體內(nèi)鈉的排出，幫助穩(wěn)定血壓。對于不同年齡和性別的人群，香蕉都是較為便捷的補(bǔ)鉀水果。高血壓患者可以每天吃1-2根香蕉來輔助降血壓，但如果患者同時伴有腎功能不全等疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制香蕉的攝入量，因為腎功能不全患者對鉀的代謝能力下降，過多攝入鉀可能會引起高鉀血癥。

（二）蘋果

蘋果富含果膠、膳食纖維以及多種維生素等。果膠可以幫助降低膽固醇，進(jìn)而對血壓的控制有一定間接作用。各個年齡段的人都適合吃蘋果，高血壓患者常吃蘋果有助于維持心血管健康，在選擇蘋果時，可根據(jù)個人口味選擇不同品種，但應(yīng)盡量選擇新鮮的蘋果食用。

（三）山楂

山楂中含有黃酮類等成分，具有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂等作用。不過，山楂味道較酸，對于兒童來說，不宜過量食用，以免刺激胃腸道；而成年人可以適量食用山楂制品或新鮮山楂來輔助降血壓，但有胃潰瘍等胃腸道疾病的患者需謹(jǐn)慎食用，因為山楂可能會刺激胃酸分泌，加重病情。