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2制作方法
1.咸肉切成細條狀，長約5厘米，肥肉與瘦肉分開擺放
2.大蒜切成約5厘米長短的段狀，蒜白的部分要對半切開
3.胡蘿卜切絲長短也約為5厘米
4.鍋燒熱放食用油，再將肥咸肉下鍋炒至透明狀
5.瘦咸肉下鍋翻炒2分鐘，倒入料酒繼續(xù)翻炒至八成熟
6.倒入胡蘿卜絲炒3分鐘
7.將切好的大蒜放入鍋中炒3分鐘，放生抽調(diào)味
8.完成
2.大蒜切成約5厘米長短的段狀，蒜白的部分要對半切開
3.胡蘿卜切絲長短也約為5厘米
4.鍋燒熱放食用油，再將肥咸肉下鍋炒至透明狀
5.瘦咸肉下鍋翻炒2分鐘，倒入料酒繼續(xù)翻炒至八成熟
6.倒入胡蘿卜絲炒3分鐘
7.將切好的大蒜放入鍋中炒3分鐘，放生抽調(diào)味
8.完成
3制作提示
如果沒有咸肉的話，只有胡蘿卜炒大蒜也很好吃哦
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 。 3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的“充盈物質(zhì)” 。 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
6食物相克
胡蘿卜 + 啤酒，產(chǎn)生毒素 引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養(yǎng)價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 水蘿卜，蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C
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