胡蘿卜炒豬心

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：潤腸通便心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：胡蘿卜

輔料：豬心大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油植物油雞精生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量37千卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克

2制作方法

1.豬心洗凈入鍋里焯水

2.紅蘿卜切片，蒜切段，豬心切片

3.熱鍋下油，豬心下鍋大火快炒

4.胡蘿卜斷生后，加入蒜段

5.調(diào)入鹽和味精

6.即可出鍋

3制作提示

豬心炒前用水焯一下，吃起來不會腥

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用 2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)” 4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長

6食物相克

胡蘿卜 + 啤酒，產(chǎn)生毒素引起肝病
胡蘿卜 + 白蘿卜，降低營養(yǎng)價值
胡蘿卜 + 西紅柿，破壞維生素C
胡蘿卜 + 醋，破壞胡蘿卜素
胡蘿卜 + 山楂粉，分解維生素C

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