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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.在碗中打散雞蛋與牛奶混合均勻
2.在另一個(gè)碗中將面粉、胡椒、鹽混合
3.鱈魚(yú)切片用鹽、黃酒、蔥姜碎腌漬半個(gè)小時(shí)
4.將鱈魚(yú)片先沾蛋汁，將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物
5.橄欖油油鍋燒至八分熱后改中火，將鱈魚(yú)逐片入鍋，每面煎炸約兩分鐘至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可
6.食用時(shí)可擠上檸檬汁增添香味，再灑上黑胡椒粉
2.在另一個(gè)碗中將面粉、胡椒、鹽混合
3.鱈魚(yú)切片用鹽、黃酒、蔥姜碎腌漬半個(gè)小時(shí)
4.將鱈魚(yú)片先沾蛋汁，將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物
5.橄欖油油鍋燒至八分熱后改中火，將鱈魚(yú)逐片入鍋，每面煎炸約兩分鐘至表皮香酥，魚(yú)肉已熟即可
6.食用時(shí)可擠上檸檬汁增添香味，再灑上黑胡椒粉
3制作提示
1.鱈魚(yú)的質(zhì)量影響著菜的成敗，好的鱈魚(yú)肉應(yīng)該凝而不散，質(zhì)量差的鱈魚(yú)會(huì)容易散掉; 2.鱈魚(yú)在腌制之前要將魚(yú)表面的水份控干，可用廚房紙?jiān)隰~(yú)身上輕輕按壓吸去水份。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐、零食
5營(yíng)養(yǎng)解析
營(yíng)養(yǎng)豐富也特別容易消化吸收不僅對(duì)心血管有好處，對(duì)大腦發(fā)育智力和記憶力增長(zhǎng)都有促進(jìn)作用。
6食物相克
鱈魚(yú)+紅酒：產(chǎn)生腥味
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