紫地瓜餅

工藝：烙

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：紫薯

輔料：淀粉

調(diào)料：白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量82.3千卡
蛋白質(zhì)2.34克
碳水化合物17.6克
膳食纖維1.17克

2制作方法

1.紫薯洗凈切片

2.放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右

3.熟透熄火，晾涼

4.去皮，放入碗中，用勺搗成泥

5.加入淀粉抓勻

6.分成6等分，做成圓餅狀

7.平底鍋中刷少許油，置火上加熱

8.放入紫薯餅，小火煎制

9.底面煎黃，翻面，煎另一面，兩面煎黃，出鍋，趁熱食用

3制作提示

1.紫薯自有甜味，可不必加糖，若喜歡甜一點(diǎn)，可以根據(jù)自己口味酌情調(diào)味。 2.煎烙時(shí)使用小火，以免外焦內(nèi)生。

4推薦食用時(shí)間

早餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

6食物相克

紫薯+柿子：胃出血或胃潰瘍

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