煎釀香菇丸

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：香菇

輔料：小蔥

調(diào)料：醬油姜料酒蠔油淀粉胡椒粉雞湯植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.先取個(gè)頭關(guān)差不多的香菇，去蒂洗凈。

2.肉餡加淀粉、料酒、醬油、胡椒粉、少許蔥姜末拌勻。

3.將香菇里填滿肉餡。

4.鍋中放少許油，將有肉餡的一面先煎，保持中小火。

5.翻面略煎。

6.另取一鍋，加入高湯、蠔油、姜、蔥、放入煎好的香菇。

7.煮至湯汁快要收盡時(shí)，出鍋。

8.裝盤即可。

3制作提示

愛(ài)吃辣椒的朋友可以根據(jù)自己的口味適量添加辣椒粉。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長(zhǎng)黑斑

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