1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)81.26克
• 脂肪114.24克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物29.25克
• 葉酸10.1微克
• 膳食纖維3.86克
• 膽固醇660毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素61.3微克
• 硫胺素3.28毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸22.49毫克
• 鈣86.7毫克
• 磷653.49毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂131.62毫克
• 鐵7.22毫克
• 鋅8.22毫克
• 硒43.16微克
• 銅0.8毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。