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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
鮮豬舌刮洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)氽除腥味，撈出放入清水盆內(nèi)刮去粗皮；
鍋內(nèi)加清水，下豬舌煮沸去浮沫，加適量姜片和蔥白段用小火煮熟透，撈出晾涼，切成薄片；
未用的蔥白段洗凈切片，另取少許姜片放在菜墩上加花椒切細(xì)，鍘成末；
碗內(nèi)加入芥末油、醬油、蔥白末、味精、醋、鹽、姜汁、紅油調(diào)成味汁待用；
盤(pán)內(nèi)放入剩余的蔥白片、豬舌片，擺成橋梁形，將碗內(nèi)味汁攪勻，澆在上面即成。
鍋內(nèi)加清水，下豬舌煮沸去浮沫，加適量姜片和蔥白段用小火煮熟透，撈出晾涼，切成薄片；
未用的蔥白段洗凈切片，另取少許姜片放在菜墩上加花椒切細(xì)，鍘成末；
碗內(nèi)加入芥末油、醬油、蔥白末、味精、醋、鹽、姜汁、紅油調(diào)成味汁待用；
盤(pán)內(nèi)放入剩余的蔥白片、豬舌片，擺成橋梁形，將碗內(nèi)味汁攪勻，澆在上面即成。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有滋陰潤(rùn)燥的功效。
6食物相克
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