芋粿巧

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：芋頭

輔料：紅蔥頭糯米粉基圍蝦

調(diào)料：鹽生抽常用水白糖五香粉白胡椒

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：70分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量79千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.2克
碳水化合物18.1克
葉酸31.3微克
膳食纖維1克
胡蘿卜素160微克
鈣36毫克
磷55毫克
鉀378毫克
鈉33.1毫克
鎂23毫克
鐵1毫克
鋅0.49毫克
硒1.45微克
銅0.37毫克
錳0.3毫克

2制作方法

1.蝦泡軟剁碎。芋頭切丁蒸至半熟。蕉葉洗凈，浸泡熱水，剪成圓形

2.油爆香蝦干,紅蔥酥,芋頭和調(diào)料

3.糯米粉加粘米粉拌勻,加少量水

4.芋頭連汁倒入粉類,加水揉成團

5.手上抹油,捏成彎月形,放在蕉葉上

6.中大火蒸25分鐘

3制作提示

蝦也可以選擇蝦干，味道一樣鮮美

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭：含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

6食物相克

芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛

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