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椒味豬舌

工藝：煮

口味：椒麻味

菜系：私家菜

功效：滋陰調(diào)理

主料：豬舌

輔料：

調(diào)料：料酒大蔥姜白胡椒胡椒鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量726.82千卡
蛋白質(zhì)47.93克
脂肪54.49克
泛酸0.02毫克
碳水化合物11.12克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.31克
膽固醇474毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素12.3微克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.91毫克
尼克酸13.98毫克
鈣43.24毫克
磷503.69毫克
鉀675.11毫克
鈉1毫克
鎂53.27毫克
鐵9.14毫克
鋅6.48毫克
硒35.83微克
銅0.57毫克
錳0.29毫克

2制作方法

將豬舌洗凈，下入開水鍋內(nèi)煮至變色，撈出過涼，刮去白皮；
蔥切段，姜切塊備用；
鍋內(nèi)添水，放入豬舌、蔥段、姜塊燒開；
撇去浮沫，加胡椒粒、料酒、精鹽小火煮50分鐘至豬舌酥軟，撈出晾涼切片裝盤即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。

6食物相克

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